Vignoble et viticulture :
Le cépage Viognier, d’origine française, est très bien adapté au climat et au sol de Traibuenas (vignoble La Milla).

Vinification :
La fermentation avec des levures indigènes a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Ce vin reste en cuves inox sur lies pendant 6 mois, ce qui l’améliore, lui donne du volume en bouche et intensifie les arômes fruités et floraux. C’est un vin qui a beau potentiel de garde.

Note de dégustation :
Ceux qui sont familiers avec le cépage viognier savent qu’il est souvent considéré comme grandiloquent et trop parfumé. Rien de tout cela avec cet UVA Doble 2020, frais et énergique, qui ne manquera pas de vous séduire par son nez subtil de fleurs blanches et de pêche. Il s’agit véritablement d’un vin dont le nez plaira à tout le monde. Sa tendresse se reflète également en bouche. Une acidité très subtile et un goût béat mais subtil de pêche blanche, de litchi et de poire font de ce viognier un vin très accessible pour de nombreuses occasions. Il n’y a aucune raison de laisser vieillir ce vin, bien au contraire, profitez-en pleinement dès maintenant !

Accord mets et vin :
De la charcuterie (chorizo, jamón), (les pâtes aux) fruits de mer, le risotto, la paella aux fruits de mer, les langoustines, les plats
de poisson en sauce, la volaille, le vol-au-vent.

Pays

Espagne

Région

Navarre

Appellation (d.o)

Navarra

Domaine

Ochoa

Catégorie/Type

Blanc

Millésime

2020

Cépages

Viognier

Biologique

Non

Biodynamique

Non

Vin nature

Non

Style

épicé, fruité, léger

Contenu

75 cl.

Pourcentage d'alcool

12,50%