{"id":2239,"date":"2021-10-19T09:30:23","date_gmt":"2021-10-19T07:30:23","guid":{"rendered":"https:\/\/ragolle.wine\/?page_id=2239"},"modified":"2021-10-19T09:39:29","modified_gmt":"2021-10-19T07:39:29","slug":"casa-agricola-pepe-mendoza-valencia-d-o-alicante","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/domaines\/casa-agricola-pepe-mendoza-valencia-d-o-alicante\/","title":{"rendered":"Casa Agr\u00edcola \u2013 Pepe Mendoza, Valencia: d.o. Alicante"},"content":{"rendered":"[vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_column_text]\n

Artisan wines by Pepe Mendoza \/ Les vins m\u00e9diterran\u00e9ens r\u00e9invent\u00e9s<\/h2>\n

Une des \u201cStar producers of the Med: the 10 names to know\u201d (Decanter Magazine, February 2021)<\/strong><\/p>\n

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Pepe Mendoza a travaill\u00e9 pendant plus de 25 ans comme \u0153nologue au domaine familial Bodegas Enrique Mendoza. Il a ainsi acquis une exp\u00e9rience in\u00e9gal\u00e9e et une connaissance unique des sols, des vari\u00e9t\u00e9s et du climat d’Alicante (Comunidad Valenciana, dans le sud-est de l’Espagne).<\/p>\n

En 2016, Pepe a d\u00e9cid\u00e9 de lancer son projet personnel, avec sa femme. C’est lors d\u2019un voyage en G\u00e9orgie qu’il a vu la lumi\u00e8re, lorsqu’il a \u00e9t\u00e9 fortement impressionn\u00e9 par la simplicit\u00e9 de la vinification. Il s’est rendu compte que les meilleurs vins proviennent de c\u00e9pages indig\u00e8nes. Depuis lors, son objectif est clair : r\u00e9inventer les vins m\u00e9diterran\u00e9ens. Fini les vins lourds, alcoolis\u00e9s et trop m\u00fbrs, typiques de cette r\u00e9gion. Il recherche l’\u00e9l\u00e9gance, le fruit pur et l’expression maximale de ce terroir m\u00e9diterran\u00e9en. Pepe produit des vins sans maquillage, qui restent fid\u00e8les \u00e0 leur terroir.<\/p>\n

En outre, Pepe prouve avec son nouveau projet que, m\u00eame dans un contexte de changement climatique, il est possible de produire des vins frais \u00e0 Alicante. Les c\u00e9pages utilis\u00e9s se sont parfaitement adapt\u00e9s au climat actuel chaud et sec. Selon Pepe, la souffrance fait partie de leur ADN. De plus, la faible densit\u00e9 de plantation signifie que les vignes ont d\u00e9velopp\u00e9 de grands syst\u00e8mes racinaires, ce qui leur permet de faire face \u00e0 de longues p\u00e9riodes sans pr\u00e9cipitations. En 2011 et 2013, les vignes ont m\u00eame r\u00e9sist\u00e9 \u00e0 11 mois de s\u00e9cheresse !<\/p>\n

Ce petit domaine familial se concentre sur la qualit\u00e9, avec une intervention minimale tout au long du processus. Le projet de Pepe, qui a d\u00e9but\u00e9 avec 60 000 bouteilles, vise \u00e0 ne pas d\u00e9passer 80 000 bouteilles par an.<\/p>\n

Le logo sur les bouteilles est \u00e9galement le r\u00e9sultat d’un brainstorming familial. Bien que leur fille Ana ait initialement vot\u00e9 pour son hamster, c’est finalement Lola, le teckel de la famille, qui a \u00e9t\u00e9 choisi comme image sur l’\u00e9tiquette des vins de ce projet familial.<\/p>\n

Tous les vins sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 base de vari\u00e9t\u00e9s locales et m\u00e9diterran\u00e9ennes provenant de ses propres vignobles, avec de faibles rendements. Ceux-ci sont principalement situ\u00e9es sur les hauts plateaux de l’Alto Vinalop\u00f3 \u00e0 l’int\u00e9rieur des terres (Monastrell, Alicante Bouschet, Air\u00e9n et Macabeo) et dans la zone de la Marina Alta, pr\u00e8s de la mer M\u00e9diterran\u00e9e (Moscatel et Gir\u00f3 provenant de tr\u00e8s vieilles vignes).<\/p>\n

Dans le vignoble, les travaux sont effectu\u00e9s de mani\u00e8re biologique<\/strong> (non certifi\u00e9e) et les interventions sont aussi limit\u00e9es que possible. La densit\u00e9 de plantation n’est que de 1000-1800 pieds par hectare en taille traditionnelle en gobelet. Les vendanges sont enti\u00e8rement manuelles.<\/p>\n

La vinification se fait sans ajout de levures et d’enzymes. Pour les vins rouges, la norme est la fermentation avec des grappes enti\u00e8res et environ 30% de rafles. L’utilisation du ch\u00eane est \u00e9vit\u00e9e autant que possible, \u00e0 l’exception de f\u00fbts de 500 litres pour certaines cuv\u00e9es.
\nLe style r\u00e9ussit \u00e0 exprimer des notes m\u00e9diterran\u00e9ennes (garrigue, fruits m\u00fbrs), mais \u00e9vite la surextraction et toute trace de fatigue ou de chaleur – ce qui aurait sembl\u00e9 impensable dans cette r\u00e9gion il y a quelques ann\u00e9es.<\/p>\n

La gamme de base se compose de deux vins pr\u00e9sentant un excellent rapport qualit\u00e9-prix, que Pepe appelle \u00ab\u00a0vins de paysage\u00a0\u00bb : deux expressions d’un m\u00eame terroir. Le Casa Agr\u00edcola Blanco<\/a> est un m\u00e9lange de Macabeo et Air\u00e9n de l’Alto Vinalop\u00f3 avec du Moscatel de la Marina Alta. Le rouge Casa Agr\u00edcola Tinto<\/a> se compose principalement de Monastrell, compl\u00e9t\u00e9 par du Garnacha Tintorera (alias Alicante Bouschet) d’Alto Vinalop\u00f3 et du Gir\u00f3 de Marina Alta.<\/p>\n

La gamme sup\u00e9rieure consiste en 3 monoc\u00e9pages issus d’un seul vignoble.<\/h2>\n

Le blanc Pureza \u00c1mfora<\/a> est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 base de Moscatel de Alejandr\u00eda, qui a \u00e9t\u00e9 maintenu en contact avec les peaux pendant six jours (le jus mac\u00e8re avec la peau et les p\u00e9pins, comme pour un vin orange), ferment\u00e9 et \u00e9lev\u00e9 dans des amphores d’argile. Les peaux nuancent les ar\u00f4mes parfois intrusifs du c\u00e9page Moscatel et donnent au vin profondeur et complexit\u00e9.<\/p>\n

Le rouge El Veneno<\/a> est un 100% Monastrell. Les raisins proviennent de la parcelle la plus \u00e9lev\u00e9e d’un vignoble de huit hectares \u00e0 Alto Vinalop\u00f3. C’est probablement l’un des Monastrells les plus frais jamais produits en Espagne.<\/p>\n

Un deuxi\u00e8me monoc\u00e9page rouge est le Gir\u00f3 de Abargues<\/a>, qui a \u00e9t\u00e9 commercialis\u00e9 pour la premi\u00e8re fois en 2018. Les raisins proviennent d’Abargues, un vignoble situ\u00e9 dans la r\u00e9gion de la Marina Alta, pr\u00e8s de la mer M\u00e9diterran\u00e9e. Le Gir\u00f3 \u00e9tait traditionnellement consid\u00e9r\u00e9 comme la souche locale du Garnacha, mais on pense aujourd’hui qu’il s’agit d’un clone particulier, voire d’une toute nouvelle vari\u00e9t\u00e9. Par rapport au Garnacha, le Gir\u00f3 a un caract\u00e8re charnu prononc\u00e9 sur un fond sauvage et herbeux. Pepe attribue la remarquable structure en bouche \u00e0 la forte concentration en pierres des sols rouge\u00e2tres de sable oxyd\u00e9.<\/p>\n

Enfin, Pepe \u00e9labore un certain nombre de vins exp\u00e9rimentaux, appel\u00e9s \u00ab peque\u00f1as producciones \u00bb, dont le magnifique Gironet +Nat<\/a>, issu d’un clone de Gir\u00f3.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb1473″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbwine-logo\u00a0\u00bb]