{"id":1182,"date":"2021-03-16T13:52:10","date_gmt":"2021-03-16T12:52:10","guid":{"rendered":"https:\/\/ragolle.wine\/?post_type=product&#038;p=1182"},"modified":"2023-05-16T10:44:36","modified_gmt":"2023-05-16T08:44:36","slug":"ochoa-rosado-de-lagrima","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/boutique\/vin-rose\/ochoa-rosado-de-lagrima\/","title":{"rendered":"Ochoa Rosado de L\u00e1grima 2022"},"content":{"rendered":"[vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong>Vignoble et viticulture :<\/strong><br \/>\nGarnacha, Merlot et Cabernet Sauvignon provenant du vignoble \u00e0 Traibuenas (finca El Bosque).<\/p>\n<p><strong>Vinification :<\/strong><br \/>\nLes raisins sont l\u00e9g\u00e8rement foul\u00e9s imm\u00e9diatement apr\u00e8s leur r\u00e9colte et recueillis dans une cuve en inox \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e o\u00f9 les raisins subissent une mac\u00e9ration de plusieurs heures. Ensuite, seul le vin de goutte est recueilli, sans pressage (m\u00e9thode traditionnelle de Navarra : sangrado &#8211; ros\u00e9 de saign\u00e9e) et ferment\u00e9 \u00e0 basse temp\u00e9rature dans des cuves en acier inoxydable.<\/p>\n<p><strong>Note de d\u00e9gustation :<\/strong><br \/>\nPresque tous les ros\u00e9s du monde peuvent \u00eatre class\u00e9s dans le groupe des vins fruit\u00e9s ou des vins \u00e9pic\u00e9s, et ce ros\u00e9 appartient \u00e0 ce dernier groupe, ce qui est \u00e9vident d\u00e8s le nez. Le thym et le laurier sont les premiers \u00e0 se manifester, et les fruits rouges d\u00e9licats et l\u00e9g\u00e8rement aromatiques restent encore un peu timides en arri\u00e8re-plan. Ce ros\u00e9 ne se d\u00e9voile clairement pas d&#8217;embl\u00e9e, mais se d\u00e9ploie plut\u00f4t \u00e9tape par \u00e9tape dans le verre. Il ne faut donc pas le servir trop froid, car il serait dommage de g\u00e2cher ses d\u00e9licats ar\u00f4mes. Le go\u00fbt se construit syst\u00e9matiquement et ainsi ce ros\u00e9 original, avec m\u00eame une amertume sympathique, s&rsquo;av\u00e8re finalement \u00eatre un vin assez complexe pour peu d&rsquo;argent. Surtout pour ceux qui n&rsquo;aiment pas les ros\u00e9s purement fruit\u00e9s mais qui recherchent plus de complexit\u00e9.<\/p>\n<p><strong>Accord mets et vin :<\/strong><br \/>\nEn ap\u00e9ritif, avec de la charcuterie grasse (chorizo, jam\u00f3n), de la mozzarella \u00e0 la tomate, des (p\u00e2tes aux) fruits de mer, de la paella aux fruits de mer, des langoustines, des plats de poisson avec des tomates au four.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Vignoble et viticulture : Garnacha, Merlot et Cabernet Sauvignon provenant du vignoble \u00e0 Traibuenas (finca El Bosque). Vinification : Les raisins sont l\u00e9g\u00e8rement foul\u00e9s imm\u00e9diatement apr\u00e8s leur r\u00e9colte et recueillis dans une cuve en inox \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e o\u00f9 les raisins subissent une mac\u00e9ration de plusieurs heures. Ensuite, seul le vin de goutte est recueilli,&hellip;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1824,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[312],"product_tag":[],"class_list":["post-1182","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vin-rose","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1824"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1182"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1182"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}