{"id":5112,"date":"2023-11-20T17:29:04","date_gmt":"2023-11-20T16:29:04","guid":{"rendered":"https:\/\/ragolle.wine\/shop\/non%20class\u00e9\/moscatel-rare-2019\/"},"modified":"2023-11-20T19:47:40","modified_gmt":"2023-11-20T18:47:40","slug":"moscatel-rare-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/boutique\/vin-doux\/moscatel-rare-2019\/","title":{"rendered":"Moscatel Rare 2019"},"content":{"rendered":"[vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong>Vignoble et viticulture :<\/strong><br \/>\nVignes de Moscatel d\u2019Alexandria \u00e2g\u00e9es de 45 et 70 ans provenant des vignobles Finca de Abargues et Toll de Goss (sol argilo-sableux, riche en fer), La Marina Alta. Viticulture biologique, non certifi\u00e9e.<\/p>\n<p><strong>Vinification :<\/strong><br \/>\nCette cuv\u00e9e est le fruit d\u2019une collaboration avec \u00d3scar Mestre, ou comme le d\u00e9crit Pepe : 4 mains, 2 c\u0153urs, 1 vision. Avec le c\u00e9page indig\u00e8ne Moscatel, ils ont pr\u00e9par\u00e9 diff\u00e9rents vins en utilisant diff\u00e9rentes techniques (certains raisins ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9ch\u00e9s sur les vignes et d\u2019autres sur des nattes) ; ils ont vieilli dans diff\u00e9rents f\u00fbts (25 % dans des f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais et 75 % dans de vieux f\u00fbts de solera Amontillado) et en diff\u00e9rents volumes. Tout cela ajoute de la complexit\u00e9, du caract\u00e8re et des couches aromatiques. Fermentation avec des levures indig\u00e8nes et sans alcool ajout\u00e9.<br \/>\n110 gr\/L de sucre r\u00e9siduel.<\/p>\n<p><strong>Note de d\u00e9gustation :<\/strong><br \/>\nOn ne peut pas vraiment qualifier ce joyau doux de timide. Un oc\u00e9an aromatique et fruit\u00e9 de raisin muscat sur l&rsquo;alcool et d&rsquo;ananas r\u00f4ti \u00e9clate imm\u00e9diatement du verre. En bouche, son go\u00fbt exotique est \u00e9galement voluptueux et plein de gourmandise fruit\u00e9e, le vin fait clairement ressentir son caract\u00e8re cors\u00e9.<\/p>\n<p><strong>Accord mets et vin :<\/strong><br \/>\nSon c\u00f4t\u00e9 fruit\u00e9 intense en fait le compagnon id\u00e9al des desserts \u00e0 base de poires, de p\u00eaches ou encore de prunes. Fromages affin\u00e9s.<br \/>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Vignoble et viticulture : Vignes de Moscatel d\u2019Alexandria \u00e2g\u00e9es de 45 et 70 ans provenant des vignobles Finca de Abargues et Toll de Goss (sol argilo-sableux, riche en fer), La Marina Alta. Viticulture biologique, non certifi\u00e9e. Vinification : Cette cuv\u00e9e est le fruit d\u2019une collaboration avec \u00d3scar Mestre, ou comme le d\u00e9crit Pepe : 4&hellip;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5109,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[314],"product_tag":[],"class_list":["post-5112","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vin-doux","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5112","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5112"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5112"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5112"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5112"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}