{"id":5481,"date":"2024-04-29T17:03:49","date_gmt":"2024-05-04T13:47:24","guid":{"rendered":"https:\/\/ragolle.wine\/?post_type=product&#038;p=5481"},"modified":"2024-05-20T18:10:01","modified_gmt":"2024-05-20T16:10:01","slug":"sainas-sinuoso-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/boutique\/vin-rouge\/sainas-sinuoso-2021\/","title":{"rendered":"Sa\u00ed\u00f1as, Sinuoso 2021"},"content":{"rendered":"[vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong>Vignoble et viticulture :<\/strong><\/p>\n<p>Vin mono-vignoble (100% Menc\u00eda, vignes de 30 ans) de la parcelle As Sa\u00ed\u00f1as, qui donne son nom au domaine.<\/p>\n<p>Terrasses de vignes situ\u00e9es entre 280 et 320 m d&rsquo;altitude, r\u00e9cup\u00e9r\u00e9es par le fondateur de la bodega, Javier Fern\u00e1ndez, sur les pentes de la rivi\u00e8re Cabe. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une zone tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e de vignobles traditionnels du village d&rsquo;Espasantes qui ont \u00e9t\u00e9 abandonn\u00e9s \u00e0 cause de l&rsquo;\u00e9migration. La r\u00e9cup\u00e9ration de ce vignoble a commenc\u00e9 au d\u00e9but des ann\u00e9es 1990. Aujourd&rsquo;hui, cette r\u00e9cup\u00e9ration se poursuit avec de petits projets d&rsquo;agrandissement et de restauration des terrasses. Sol granitique sablonneux peu profond. Climat atlantique.<\/p>\n<p><strong>Vinification :<\/strong><\/p>\n<p>Double s\u00e9lection des grappes, fermentation spontan\u00e9e dans de petites cuves en acier inoxydable et dans des cuves ouvertes de 1 000 litres avec 45 % de raisins entiers (non \u00e9grapp\u00e9s).<br \/>\nMac\u00e9ration de 3 semaines avec des remontages manuels quotidiens.<br \/>\nFermentation malolactique spontan\u00e9e et \u00e9levage en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais usag\u00e9s (60%) et en cuves inox (40%).[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Vignoble et viticulture : Vin mono-vignoble (100% Menc\u00eda, vignes de 30 ans) de la parcelle As Sa\u00ed\u00f1as, qui donne son nom au domaine. Terrasses de vignes situ\u00e9es entre 280 et 320 m d&rsquo;altitude, r\u00e9cup\u00e9r\u00e9es par le fondateur de la bodega, Javier Fern\u00e1ndez, sur les pentes de la rivi\u00e8re Cabe. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une zone tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e&hellip;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5573,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[311],"product_tag":[],"class_list":["post-5481","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vin-rouge","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5573"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5481"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5481"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}