{"id":5485,"date":"2024-04-30T17:05:02","date_gmt":"2024-05-04T18:59:58","guid":{"rendered":"https:\/\/ragolle.wine\/?post_type=product&#038;p=5485"},"modified":"2024-05-20T18:14:41","modified_gmt":"2024-05-20T16:14:41","slug":"sainas-secreto-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/boutique\/vin-rouge\/sainas-secreto-2021\/","title":{"rendered":"Sai\u00f1as, Secreto 2021"},"content":{"rendered":"[vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong>Vignoble et viticulture :<\/strong><br \/>\nCe vin est un assemblage de 85 % de Menc\u00eda et 15 % d\u2019autres c\u00e9pages (Garnacha tintorera, Mourat\u00f3n, Grao Negro, Brancellao et Merenzao) provenant de deux petites parcelles tr\u00e8s particuli\u00e8res, plant\u00e9es en terrasses pr\u00e8s de la rivi\u00e8re Cabe. Ces vignobles, vieux de plus de 80 ans, constituent l\u2019atout le plus pr\u00e9cieux du domaine. \u00c0 une altitude de 310-350 m, entour\u00e9s de for\u00eats et soigneusement entretenes, o\u00f9 les vignes sont enracin\u00e9es et parfaitement adapt\u00e9es \u00e0 l\u2019environnement naturel. Des vignobles multi-c\u00e9pages o\u00f9 un \u00e9quilibre parfait s\u2019est forg\u00e9 au fil des ann\u00e9es.<br \/>\nL\u2019expression la plus belle et la plus \u00e9l\u00e9gante des vignobles traditionnels de la Ribeira Sacra, non appr\u00e9ci\u00e9e par ceux qui ne voient que les complications d\u2019un vieux vignoble improductif et difficile \u00e0 cultiver.<br \/>\nDeux sols diff\u00e9rents : un sol granitique sablonneux tr\u00e8s peu profond et un sol argileux compact tr\u00e8s peu profond avec du schiste.<br \/>\nClimat atlantique.<\/p>\n<p><strong>Vinification :<\/strong><br \/>\nVinification en barriques ouvertes de 1 000 litres maximum avec 80 % de raisins entiers (non \u00e9grapp\u00e9s).<br \/>\nFermentation spontan\u00e9e, entre 25 et 30 jours de mac\u00e9ration avec des remontages manuels quotidiens.<\/p>\n<p>Fermentation malolactique spontan\u00e9e et vieillissement en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais usag\u00e9s,[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Vignoble et viticulture : Ce vin est un assemblage de 85 % de Menc\u00eda et 15 % d\u2019autres c\u00e9pages (Garnacha tintorera, Mourat\u00f3n, Grao Negro, Brancellao et Merenzao) provenant de deux petites parcelles tr\u00e8s particuli\u00e8res, plant\u00e9es en terrasses pr\u00e8s de la rivi\u00e8re Cabe. Ces vignobles, vieux de plus de 80 ans, constituent l\u2019atout le plus pr\u00e9cieux&hellip;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5567,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[311],"product_tag":[],"class_list":["post-5485","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vin-rouge","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5485","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5485"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5485"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5485"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5485"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}