{"id":5739,"date":"2024-05-15T16:20:05","date_gmt":"2024-06-08T20:52:33","guid":{"rendered":"https:\/\/ragolle.wine\/?post_type=product&#038;p=5739"},"modified":"2024-06-08T22:53:12","modified_gmt":"2024-06-08T20:53:12","slug":"herencia-altes-garnatxa-negra-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/boutique\/vin-rouge\/herencia-altes-garnatxa-negra-2022\/","title":{"rendered":"Her\u00e8ncia Alt\u00e9s Garnatxa Negra 2022"},"content":{"rendered":"[vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong>Vignoble et viticulture : <\/strong><\/p>\n<p>100% Garnacha Tinta. Vignes \u00e2g\u00e9es de 15 \u00e0 30 ans, cultiv\u00e9es de mani\u00e8re biologique, provenant en partie de vignobles propres et en partie d&rsquo;une s\u00e9lection faite par des vignerons de confiance de la r\u00e9gion.<\/p>\n<p>Vendanges manuelles avec s\u00e9lection minutieuse dans le vignoble. Sols vari\u00e9s : sablonneux, argileux et calcaires.<\/p>\n<p>Climat m\u00e9diterran\u00e9en avec influence continentale : hivers froids et \u00e9t\u00e9s chauds avec de nombreuses heures d&rsquo;ensoleillement.<\/p>\n<p>Grande influence de 2 vents qui s&rsquo;\u00e9quilibrent : le Garb\u00ed, une douce brise de mer qui apporte de l&rsquo;humidit\u00e9, et le Cierzo, un vent froid et sec du nord-ouest.<\/p>\n<p>Tr\u00e8s peu de pr\u00e9cipitations : moyenne annuelle de 450 mm.<\/p>\n<p><strong>Vinification : <\/strong><\/p>\n<p>Les raisins sont refroidis et partiellement \u00e9grapp\u00e9s avant de passer dans les cuves pour une mac\u00e9ration \u00e0 froid avec les peaux et une partie des raisins entiers. Lorsque la temp\u00e9rature augmente, la fermentation spontan\u00e9e avec des levures indig\u00e8nes sauvages commence et dure environ 15 jours. Des pigeages quotidiens assurent une extraction d\u00e9licate des tanins et de la couleur. Apr\u00e8s la fermentation, le vin est \u00e9lev\u00e9 pendant 6 mois dans des f\u00fbts de ch\u00eane autrichien de 50 hl.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>Note de d\u00e9gustation :<\/strong><\/p>\n<p>Couleur rouge cerise avec des reflets violets. Au nez, beaucoup de fruits rouges, groseilles et framboises, m\u00fbrs mais frais. En bouche, ce vin est beaucoup plus s\u00e9rieux qu&rsquo;il n&rsquo;y para\u00eet, avec des tanins fondus et souples, une attaque fra\u00eeche, une texture enveloppante, une bonne longueur avec une belle concentration de fruits.<\/p>\n<p>Servir entre 12 et 14 \u00b0C.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>Accord mets-vin:<\/strong><\/p>\n<p>\u00ab Pantumaca (ap\u00e9ritif catalan de pain \u00e0 la tomate) avec charcuterie et fromages ou pizza.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>R\u00e9compenses :<\/strong><\/p>\n<p><strong>Parker : 91 points<\/strong><\/p>\n<blockquote><p><strong>\u00a0<\/strong>The very pale and young red 2023 Garnatxa Negra is very primary, fruit-driven, straightforward and light despite the 14.5% alcohol, neatly balanced by a pH of 3.2 and five grams of acidity. It has clean aromas and flavors and very fine tannins. It is very easy to drink. The partly destemmed bunches fermented with indigenous yeasts for 15 days with a very soft extraction, and the wine matured in 5,000-liter Austrian foudres for three months. Delicious. 40,000 bottles produced. It was bottled in February 2024<\/p><\/blockquote>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Vignoble et viticulture : 100% Garnacha Tinta. Vignes \u00e2g\u00e9es de 15 \u00e0 30 ans, cultiv\u00e9es de mani\u00e8re biologique, provenant en partie de vignobles propres et en partie d&rsquo;une s\u00e9lection faite par des vignerons de confiance de la r\u00e9gion. Vendanges manuelles avec s\u00e9lection minutieuse dans le vignoble. Sols vari\u00e9s : sablonneux, argileux et calcaires. 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