{"id":6434,"date":"2026-01-25T19:59:32","date_gmt":"2026-01-25T18:59:32","guid":{"rendered":"https:\/\/ragolle.wine\/?post_type=product&#038;p=6434"},"modified":"2026-02-08T18:41:46","modified_gmt":"2026-02-08T17:41:46","slug":"el-esquilon-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/boutique\/vin-rouge\/el-esquilon-2021\/","title":{"rendered":"El Esquil\u00f3n 2021"},"content":{"rendered":"[vc_row][vc_column][vc_column_text]Seulement 12,5% d&rsquo;alcool !<\/p>\n<p><strong>Vignoble et viticulture :<\/strong><br \/>\n100% vieilles vignes List\u00e1n Negro de plus de 80 ans, cultiv\u00e9es selon la m\u00e9thode de taille traditionnelle Cord\u00f3n Trenzado.<\/p>\n<p>Vignoble de seulement 1,2 hectares, situ\u00e9 \u00e0 450-550 m\u00e8tres d&rsquo;altitude; orient\u00e9 nord-est et est-ouest. Terroir volcanique, avec pr\u00e9servation de la v\u00e9g\u00e9tation indig\u00e8ne. Sol domin\u00e9 par la roche volcanique avec une combinaison d&rsquo;argile et d&rsquo;argile sableuse. Viticulture biologique.<\/p>\n<p><strong>Vinification :<\/strong><br \/>\nFermentation avec des grappes enti\u00e8res et des levures naturelles. Elev\u00e9 pendant 12 mois en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais neutres de 500 litres. Non filtr\u00e9.<\/p>\n<p><strong>Note de d\u00e9gustation :<\/strong><br \/>\nRien qu&rsquo;en raison de son originalit\u00e9, ce superbe vin de Tenerife m\u00e9rite d&rsquo;\u00eatre salu\u00e9 par tous les amateurs de vin. Son ar\u00f4me raffin\u00e9 mais extr\u00eamement complexe, avec du poivre, des fruits rouges m\u00fbrs et tendres, des fleurs et quelques notes fum\u00e9es, attire imm\u00e9diatement votre attention. Tout se met en place si joliment dans ce vin, c&rsquo;est vraiment un tableau ! En bouche, c&rsquo;est un festin fruit\u00e9 particuli\u00e8rement \u00e9l\u00e9gant de fruits rouges m\u00fbrs qui est \u00e0 nouveau joliment compl\u00e9t\u00e9 par des \u00e9pices et \u00e9galement merveilleusement envelop\u00e9 par des tanins charnus m\u00fbrs. N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 donner \u00e0 ce 2017 une ann\u00e9e suppl\u00e9mentaire de repos en cave, ou si vous voulez le boire maintenant, mettez-le au moins une heure en carafe pour que les tanins puissent s&rsquo;assouplir un peu.<\/p>\n<p><strong>Accord mets et vin :<\/strong><br \/>\nJam\u00f3n, p\u00e2t\u00e9s, volaille grill\u00e9e, gibier \u00e0 plumes en sauce, agneau, steak de thon grill\u00e9, paella.<\/p>\n<p><strong>R\u00e9compenses:<\/strong><br \/>\nRobert Parker : 95 points<\/p>\n<blockquote><p>The 2021 El Esquil\u00f3n has lower alcohol, 11.7%, and more freshness. It was produced in the same way as the 2020, with maybe a slightly shorter maceration. This is from a place close to El Ciruelo, but here the exposition is east-west. And even though the soils are similar, the tannic profile is different; here, the tannins are a little more rustic, more Nebbiolo than Pinot. This feels quite open on the fruit-driven nose; there is less reduction than in the 2020 I tasted next to it. 4,100 bottles produced. It was bottled in February 2023.<\/p><\/blockquote>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Seulement 12,5% d&rsquo;alcool ! Vignoble et viticulture : 100% vieilles vignes List\u00e1n Negro de plus de 80 ans, cultiv\u00e9es selon la m\u00e9thode de taille traditionnelle Cord\u00f3n Trenzado. Vignoble de seulement 1,2 hectares, situ\u00e9 \u00e0 450-550 m\u00e8tres d&rsquo;altitude; orient\u00e9 nord-est et est-ouest. Terroir volcanique, avec pr\u00e9servation de la v\u00e9g\u00e9tation indig\u00e8ne. Sol domin\u00e9 par la roche volcanique&hellip;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1362,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[311],"product_tag":[],"class_list":["post-6434","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vin-rouge","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6434","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1362"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6434"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6434"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6434"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ragolle.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6434"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}