4 kilos (4 miljoen peseta’s) was de initiële investering van Francesc Grimalt en Sergio Caballero, de twee partners achter dit project, en deze cuvée was de eerste wijn die werd gemaakt.

Wijngaard en wijnbouw:
De druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden in het zuiden en noorden van Mallorca op de typische Call Vermell, de naam die in Mallorca in de volksmond wordt gegeven aan de roodachtige leemachtige bodems met veel ijzeroxide. De wijnstokken zijn tussen de 20 en 45 jaar oud en worden verbouwd volgens een rationele wijnbouw met minimale interventie. Manuele oogst en selectie van de druiven.
Het oogstjaar 2018 was een typisch mediterraan jaar, zeer geschikt voor de ontwikkeling van de lokale druivensoort Callet.

Vinificatie:
Aparte alcoholische gisting van elk perceel: 50% in roestvrijstalen vaten en 50% in eikenhouten vaten van 2500 liter bij een temperatuur tussen 20 en 30 °C. Malolactische gisting: In roestvrijstalen vaten en eikenhouten vaten van 600 l. Deze 4 kilos wordt gerijpt in medium en medium getoaste eiken vaten van 600 liter van Alier gedurende 12 maanden.

Proefnotitie:
De wijnen van Mallorca behoren helaas bij de minst bekende van alle Spaanse wijnen en deze prachtige parel bewijst hoe jammer dit wel is. Net als grote Bourgogne is hij een toonbeeld van finesse, complexe aroma’s en evenwicht in de geur. Rijp rood fruit (aalbes, framboos) wordt aromatisch op sublieme wijze ondersteund door iets zacht floraals (zoete bloemen) en wat strakke kruidigheid. Wat meteen opvalt bij de eerste slok is het prachtig, zacht mondgevoel. Het is als een zijden doekje dat je mondholte kietelt. De tannines zijn zo ragfijn, zo gepolijst dat je meteen weet dat de klemtoon bij het wijnmaken op finesse lag. Sappig, aromatisch rood fruit en mooie zuren geven voldoende bite aan de wijn. Schenk hem zeker niet te koud (minimum 18°C) en in een breed bourgogneglas zodat hij zich aromatisch volledig kan ontplooien.

Wijn en gerecht:
patés, kalfsvlees, verfijnd wild (duif, fazant, patrijs, hert), lamsvlees.

Awards:

Robert Parker: 96+ punten

I had very high expectations for the 2018s and was really looking forward to tasting the eponymous and flagship 2018 4 Kilos. It’s pure Callet from organically farmed vineyards on cal vermell soils. It was fermented in equal parts stainless steel and 2,500-liter oak vats and matured in well-seasoned 600-liter French oak barrels for 12 months. This follows the path of the 2016 and is fresher than the 2017. It’s more closed and austere than the Grimalt/Caballero. It felt a little shy and took some time to open up in the glass. It was an elegant, serious and nuanced vintage, with very good freshness with vibrant flavors, great definition and symmetry. There are more herbs here and more spice in the Grimalt/Caballero. This is the finest vintage to date of their 4 Kilos bottling. 16,000 bottles and 300 magnums produced. It was bottled in December 2019.

Land

Spanje

Streek/Regio

Mallorca

Appellatie (d.o)

Vino de la Tierra de Mallorca

Domein

4 kilos vinícola

Categorie/Type

Rood

Jaargang

2018

Druivensoorten

Callet

Biologisch

Ja

Biodynamisch

Nee

Natuur wijn

Nee

Parker Score

96+

Inhoud

75 cl.

Stijl

elegant, kruidig, sappig, verfijnd