Vignoble et viticulture :
Les rendements sont limités à un maximum de 6.000 kg/ha par vendange verte (enlèvement des grappes). La taille et la récolte sont entièrement réalisées à la main.

Vinification :
La fermentation a lieu à une température contrôlée de 28ºC pendant environ 10 jours dans des cuves en inox. Le vin est clarifié et légèrement filtré afin de ne pas altérer sa qualité. Il est ensuite mis en bouteille et repose pendant deux mois avant d’être mis sur le marché. Le vin ne subit pas d’élevage en fûts de chêne.

Note de dégustation :
La plupart des amateurs de vin connaissent Monterrei principalement pour ses excellents vins blancs, mais leurs vins rouges ne doivent certainement pas être négligés. Prenez, par exemple, ce Lobarzan 2018 qui est gorgé d’arômes de cerises juteuses enveloppés par une belle couche épicée de thym et de romarin. Grâce à ses tanins juteux et à son fruit mûr, son goût est très souple et délicat, ce qui en fait le partenaire idéal en semaine pour des plats simples ou à savourer lors d’agréables soirées estivales dans le jardin.

Accord mets et vin :
Apéritif, pâtes, porc, préparations de viande hachée, tomates farcies.

Pays

Espagne

Région

Galice

Appellation (d.o)

Monterrei

Domaine

Castro de Lobarzán

Catégorie/Type

Rouge

Millésime

2018

Cépages

Araúxa, Bastardo, Mencía

Biologique

Non

Biodynamique

Non

Vin nature

Non

Style

épicé, fruité, souple, tendre

Contenu

75 cl.