Wijngaard en wijnbouw:
100% oude stokken Listán Negro van meer dan 80 jaar oud, geteeld op Cordón Trenzado wijze (snoei) uit de El Chibirique wijngaard. Wijngaard gelegen op 380-420 meter hooghte en noordoost oriëntatie. Vulkanish terroir, met behoud van de inheemse vegetatie. De bodem bestaat uit een kleilaag over vulkanisch gesteente. Het perceel heeft de vorm van een amfitheater. Biologische wijnbouw.

Vinificatie:
Fermetatie met hele trossen en natuurlijke gisten. 11 maanden gerijpt in neutrale Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Ongefilterd.

Proefnotitie:
De 2018 die we zij aan zij met de 2017 konden vergelijken zit qua aroma’s volledig op de zelfde lijn met ook hier kruidige, peperige aroma’s die het rijpe rode fruit een mooie dosis pit geven. Aromatisch lijken ze dus bijzonder goed op elkaar maar de 2018 is iets lichter qua intensiteit. Er zit ook hier wel dat subtiel rokerig kantje in van de vulkanische bodem en de frisgroene kruidigheid komt ook terug maar toch proeft de wijn soepeler, gemakkelijker dan de 2017. De tannines zijn heel toegankelijk en rijp en maken deze wijn bijzonder vlot drinkbaar. Wie bij een heel verfijnd vleesgerecht graag een rode Spaanse topwijn drinkt die nu al op dronk is, zal zijn wijnhartje volledig kunnen ophalen met deze Chibirique 18. Oh, en het lage alcoholpercentage van 12,5 % abv is stilaan een verademing in een internationaal wijnlandschap waar sommige wijnen eerder naar portwijn neigen… Dus, geparfumeerd, aromatisch, elegantie, finesse, … it’s all there baby! Oftewel: Burgundy, eat your heart out!

Wijn en gerecht:
charcuterie (jamón, chorizo), gevogelte, vleespasteien, pasta met paddestoelen en truffel, pluimwild (fazant, duif) en verfijnd pelswild (hert)

Awards:

Robert Parker: 93+ punten

The fourth vintage of the Listán Negro from a plot that tends to produce very elegant wines, the 2018 El Chibirique is only 12% alcohol after a vinification that was similar to other reds, with 100% full clusters in concrete with indigenous yeasts and, in this case, with a maceration of 24 days. The élevage lasted 11 months and was in used 500-liter oak barrels. This is the highest plot of the lower section of the property, with a northwest orientation. There is a touch more rusticity here, and in 2018 I found more finesse in La Solana. There is an herbal and very primary touch too that transported me to the wineries when the new wine is fermenting, delicate and tender. 2,200 bottles were filled in November 2019.

Land

Spanje

Streek/Regio

Tenerife

Appellatie (d.o)

Valle de la Orotova

Domein

Suertes del Marques

Categorie/Type

Rood

Jaargang

2018

Druivensoorten

Listán Negro

Biologisch

Ja

Biodynamisch

Ja

Natuur wijn

Nee

Alcohol percentage

12,50%

Parker Score

93

Inhoud

75 cl.

Stijl

elegant, kruidig, licht, peperig, rokerig, soepel