Wijngaard en wijnbouw:
Juan Antonio werkt biologisch-biodynamisch in de wijngaard en alle oogst is manueel.
Deze wijn is gemaakt van Bobal druiven, afkomstig uit de La Estrecha wijngaard, van 75 jaar oud en geteeld op graniet bodem.
Vinificatie:
In de kelder kiest Juan Antonio voor een natuurlijke aanpak, met beperkt gebruik van sulfiet. Deze wijn wordt gerijpt gedurende 11 maanden in Franse eikenhouten vaten. Er worden uitsluitend natuurlijke gisten gebruikt. De wijn wordt noch geklaard noch gefilterd.
Proefnotitie:
Daar waar de andere cuvées, zoals bijvoorbeeld Clos Lojen, vooral op het kruidig karakter inzetten, is deze La Estrecha een
positieve uitzondering. De geur opent meteen bijzonder breed geparfumeerd met zoete bloemen en prachtig, loepzuiver rood
fruit (framboos, rode bessen). Wat een elegante en verfijnde vineuze ballerina is dit! Wie had ooit gedacht dat van een bobal te
kunnen zeggen?! In de smaak valt meteen het prachtig evenwicht op tussen het fruit, de gepolijste, zelfs ragfijne tannines en de
mooie, krokante zuren. Een superfijne, elegante bobal. Stijl bobal 2.0?
Wijn en gerecht:
vegetarische pastaschotels, kalfsvlees, gevogelte, pluimwild, hinde.
Awards:
Robert Parker : 95 punten
A single-vineyard Bobal, the 2020 La Estrecha represents the elegance and finesse this vineyard on granite soils is capable of. The full clusters fermented in 4,500-liter French oak vat, and the wine matured in used 600-liter French oak barrels for 10 months. As in all old vineyards (this is 75+ years old), it’s not pure Bobal, and there might be some 10% other varieties intermixed in the field that are all picked and fermented together. It’s 13% alcohol and has a pH of 3.6. It has a fruit-driven nose with juiciness and notes of strawberry, and it’s round and tasty, without the depth of the 2019 I tasted next to it. There’s a little more rusticity here. Time will tell, but today I prefer the 2019 to this. 4,000 bottles were filled in July 2021.
