Wijngaard en wijnbouw:
De wijngaarden bevinden zich in Cambados, de wijnhoofdstad van de d.o. Rías Baixas (subzone Valle del Salnés, provincie Pontevedra), en liggen dicht bij de Atlantische Oceaan, zodat de druiven altijd worden blootgesteld aan een ziltige wind, wat erg belangrijk is voor de frisheid van de wijn. De bodem bestaat uit graniet en rotsachtige hellingen, rijk aan zouten en mineralen.

Vinificatie:
Dit domein bestaat al sinds 1904, maar sinds de overname door Juan Gil de Araujo in 1990 is het wijnhuis uitgerust met de modernste technologie. Mede daardoor kan het zuivere karakter van de Albariño-druif beter tot uiting komen. Geen eiklagering, enkel inox.

Proefnotitie:
Dat het niet altijd kracht en volume hoeft te zijn om indruk te maken, bewijst deze prachtige loepzuivere diamant. Het wijnmaken lijkt wel met een chirurgisch pincet gebeurd te zijn want de puurheid en finesse van de aroma’s zijn verbluffend: de mix van elegante witte bloemen, witte perzik en ziltige zeelucht is werkelijk subliem. Dit is zo mooi dat enkel ruiken aan de wijn je blij zal maken. Gelukkig wordt dit hoog niveau ook door iedere slok bevestigd. Zo fragiel, delicaat en toch prachtig intens en lang, een zeldzame combinatie van wijnadjectieven maar hier zijn ze op hun plaats. Opnieuw sappig wit fruit dat mooi ligt ingebed in calcaire mineraliteit en ziltige toetsen. Wetende dat dit zelfs maar de instapwijn is van Fefiñanes, zijn we o zo trots ons importeur van dit tophuis te mogen noemen!

Wijn en gerecht:
aperitief, koude voorgerechten, tartaar van tonijn, zeevruchten, vis, Aziatische keuken, geitenkaas.

Land

Spanje

Streek/Regio

Galicië

Appellatie (d.o)

Rías Baixas

Domein

Palacio de Fefiñanes

Categorie/Type

Wit

Jaargang

2020

Druivensoorten

Albariño

Biologisch

Nee

Biodynamisch

Nee

Natuur wijn

Nee

Stijl

floraal, fris, fruitig, mineraal

Gerecht

Aperitief, Aziatische keuken, Geitenkaas, Koude voorgerechten, Tartaar van tonijn, Vis, Zeevruchten

Alcohol percentage

13,50%

Inhoud

75 cl.

Andere suggesties…