Wijngaard en wijnbouw:
Deze wijn is afkomstig van twee van de meest prominente terroirs van Alicante, de hooglanden van Vinalopó (zandleemgronden) voor de Macabeo en Airén en de Marina Alta aan de kust (kleigronden) voor de Moscatel d’Alexandria. Wijnstokken van ongeveer 40 jaar oud. Lage opbrengsten (3000 kg / Ha).
Biologische wijnbouw, niet gecertificeerd.

Vinificatie:
Elke druivensoort wordt apart gevinifieerd. Minimale interventie, geen klaring, lichte filtering en beperkt gebruik van sulfieten. Vergisting met inheemse gisten uit de wijngaard.

Proefnotitie:
Daar waar de 2019 van deze wijn nog vooral gedomineerd was door strakke citrustoetsen gaat deze nieuwe 2020 wat meer de geparfumeerde kant op met zijn prachtige uitbundige neus vol witte bloemen, witte perzik, peer en op de achtergrond wat kalk en kruidigheid. In de smaak komen de muskaatdruifjes duidelijker naar voren en geven een heel sappige, rijpe en zelfs wat licht exotische toets aan de wijn. Maar vergis u niet: dit is nog steeds een bijzonder elegante, droge en strakke wijn die heel verfrissend overkomt. Een vineuze januskop, als het ware en dat is net zijn sterkte. Was de vorige jaargang al heel lekker, dan krijgt deze nieuwste 2020 toch nog net enkele puntjes meer wat ons betreft!

Wijn en gerecht:
Rauwe zalm, ceviche van vis, kort gebakken tonijn, geitenkaas, salades, quiches, mosselen en andere schelpdieren.

Appellatie (d.o)

Alicante

Biologisch

Ja

Categorie/Type

Wit

Domein

Pepe Mendoza, Casa Agrícola

Druivensoorten

Airén, Macabeo, Moscatel de Alejandría

Inhoud

75 cl.

Jaargang

2020

Land

Spanje

Stijl

droog, fris, fruitig, kruidig

Streek/Regio

Valencia