Bodegas Agustín Cubero, Aragón: d.o. Calatayud

Oude wijnstokken en een verbluffende prijs-kwaliteitverhouding

Bodegas Agustín Cubero is een familiebedrijf opgericht in 1881. Vandaag zet de vijfde generatie de familie traditie voort. Dit domein beschikt over 126 hectare in Calatayud (ten zuidwesten van Zaragoza in de regio Aragón) van voornamelijk Garnacha en Macabeo (= Viura), op zeer arme bodems bestaande uit leisteen, rode klei en stenige terrassen op een hoogte van 950 meter. Met het continentale klimaat van de regio, resulteert dit in een langzame rijping van de druiven. De opbrengst is zeer laag en de vinificatie gebeurt in een moderne kelder.

Wij zijn vooral fan van de verbluffende prijs-kwaliteitverhouding van de witte Unus, Old Vine Macabeo, een 100% Macabeu afkomstig van oude wijnstokken geplant tussen 1936 en 1979.