Passie voor de lokale Mencía druif
Viñedos y Bodegas Pittacum werd in 1999 opgericht door zes vrienden en grote Bierzo en Mencía fans. De Galicische Terras Gauda-groep (bekend om zijn uitstekende Albariños) merkte meteen het potentieel op en verwierf het domein twee jaar later, maar hield het winnende team aan boord.
Het domein is gevestigd in Arganza (provincie León in het noordwesten van Castilla y León, grenzend aan Galicië). Pittacum is de Romeinse naam voor een amfoor, waarvan er verschillende op deze plaats werden gevonden. De El Bierzo streek heeft een heel bijzonder microklimaat: een mild, eerder gematigd klimaat gereguleerd door een zekere vochtigheid, het regent er echter minder dan in het naburige Galicië en het is er minder heet dan in de rest van Castilla y León. De Mencía druif is heer en meester in de appellatie Bierzo. Pittacum is daar een uitstekende uitdrukking van. Deze rode wijn is gemaakt van oude Mencia-wijnstokken (gemiddeld 85 jaar oud), geplant op een hoogte van 500-700 meter in roodachtige grond, op de koele kleiheuvels nabij de stad Cacabelos in het centrum van Bierzo, en de rest in Arganza.