Vieilles vignes et un excellent rapport qualité-prix
Bodegas Agustín Cubero est une entreprise familiale fondée en 1881. Aujourd’hui, la cinquième génération perpétue la tradition familiale. Le domaine compte 126 hectares à Calatayud (au sud-ouest de Saragosse, dans la région d’Aragon), principalement de Garnacha et de Macabeo (= Viura), sur des sols très pauvres composés de schiste, d’argile rouge et de terrasses pierreuses, à une altitude de 950 mètres. Tout ceci associé au climat continental de la région se traduit par une maturation lente des raisins. Le rendement est très faible et la vinification a lieu dans une cave moderne.
Nous aimons particulièrement l’incroyable rapport qualité-prix du vin blanc Unus, Old Vine Macabeo, un 100% Macabeu à base de vieilles vignes plantées entre 1936 et 1979.
