Des vins volcaniques cultes du nord de Tenerife
Suertes del Marqués est un domaine de référence à Tenerife (appartenant à Jonatan García Lima) qui produit des vins depuis 2006 dans l’appellation Valle de la Orotava, dans le nord plus frais et plus vert de cette île canarienne.
Ils cultivaient des raisins bien avant cela, mais jusqu’alors, ils les revendaient. Le domaine compte 11 hectares de vignobles situés à une altitude comprise entre 300 et 750 mètres, sur les pentes volcaniques du mont El Teide, avec une orientation et une composition du sol variables. En outre, le domaine collabore avec des viticulteurs locaux d’Orotava qui possèdent ensemble 17 hectares supplémentaires de vignobles à une altitude de 250-800 mètres.
Le phylloxéra n’a jamais atteint Tenerife, dès lors, toutes les vignes sont non-greffées (pied franc). Seules les variétés locales sont utilisées : des vignes centenaires Listán Negro et Blanco (cultivées selon le système traditionnel de conduite “cordón trenzado” : une “tresse” pouvant atteindre plus de 10 mètres de long, voir photo ci-dessous), ainsi que Vijariego Negro, Baboso Negro, Tintilla, Pedro Ximénez et Albillo Criollo, etc.
L’intervention est réduite au minimum. Suertes del Marqués n’utilise que ses propres levures locales sauvages et les vins ne sont ni surpompés, ni clarifiés, ni filtrés et seules des quantités minimales de sulfite sont ajoutées. On y travaille souvent avec des grappes entières, non égrappées. La vinification s’effectue généralement dans des grandes foudres en bois neutres. Le travail dans le vignoble et la récolte sont entièrement réalisés à la main. La vinification est exclusivement biologique et biodynamique, mais le domaine n’est pas certifié.
Ces vins épicés et minéraux issus d’un terroir volcanique sont incroyablement raffinés.
En général, les vins sont légers à moyennement corsés, aromatiques et expressifs, avec des notes terreuses et poivrées. Les degrés d’alcool sont faibles.
Nous sommes extrêmement fiers d’avoir acquis ce domaine.
Suertes del Marqués produit plusieurs cuvées, dont certaines en très petites quantités.
Les vins de village (vinos de villa) sont élaborés à base de raisins provenant de différentes parcelles, aussi bien des propres vignobles du domaine que des viticulteurs d’Orotava avec lesquels le domaine coopère. Ils sont vinifiés séparément, puis assemblés avant la mise en bouteille. Parmi ces vins de la villa, on peut citer les rouges 7 Fuentes (principalement élaboré à partir de Listan Negro et d’un excellent rapport qualité/prix) et le blanc Trenzado (principalement à base de Listan Blanco, avec une taille « trenzado », d’où son nom).
Les vinos de parcela proviennent, quant à eux, exclusivement de parcelles spécifiques d’un seul et unique vignoble, connu sous le nom de Finca El Esquilón. Ils sont vinifiées et mises en bouteille séparément, ce qui donne des vins tels que La Solana, El Esquilón, Candio, El Chibirique, Las Suertes, Cruz Santa (Vijariego Negro) et El Ciruelo, Los Pasitos (Baboso Negro), dont le nom fait référence à la parcelle spécifique d’où ils proviennent.
Vidueño redonne vie au concept des assemblages traditionnels de l’île et est un vin rouge élaboré à partir d’un très grand nombre (20) de cépages différents. Son homologue blanc, Vidonia, tire son nom des assemblages blancs historiques sans Malvasía et est aujourd’hui principalement à base de Listán Blanco. L’excellente version premium s’appelle VP, abréviation de viñedos propios (vignobles propres).
