Proefnotitie:
De Dale 2023 springt meteen in het oog met zijn opvallend lichte, transparante robijnrode kleur – een eerste hint dat dit geen klassieke, zwoele Garnacha wordt. De neus is fijn en elegant geparfumeerd, met rijp rood fruit dat eerder verfijnd dan gul overkomt. Al snel nemen kruidige accenten het over, met duidelijke peperige nuances die spanning en sérieux brengen. In de mond zet die lijn zich consequent door: verrassend strak en lichtvoetig voor Garnacha, met een ranke structuur en een bijna strenge precisie. Ondanks de rijpheid van het fruit blijft de wijn messcherp en energiek, met een licht hoekig kantje dat hem karakter en frisheid geeft. Dit is duidelijk geen doorsnee Garnacha, maar een eigenzinnige, slanke interpretatie die charmeert door finesse, spanning en doordachte soberheid. Een wijn voor wie Garnacha eens van zijn meest pure en uitgepuurde kant wil ontdekken.
Wijn en gerecht:
charcuterie, gegrild of geroosterd gevogelte, licht rood vlees, vegetarische gerechten, mediterrane keuken.
