Slechts 11.5% alcohol !
Wijngaard en wijnbouw:
Blend van verschillende lokale variëteiten (vandaar de naam “vidueño”), allen pie franco (ongeënt): Vijariego Negro, Babosa Negro, Malvasía Rosada, Listan Negro, Marmajuelo, Listan Blanco, Negramoll, … . Vulkanisch terroir met behoud van de inheemse vegetatie. Enkel Cordon Royat snoei-wijze. Biologische wijnbouw (niet gecertificeerd).
Vinificatie:
Fermentatie met 100 % hele trossen en natuurlijke gisten. 11 maanden gerijpt in neutrale Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Ongeklaard en ongefilterd.
Proefnotitie:
De meeste rode wijnen van dit domein vallen aromatisch meteen op door de pepertoets. Deze Vidueño heeft ook een bijzonder karakter maar dan wel door zijn intense geur van smeulende assen en rokerige toetsen die het rijpe rode fruit prachtig vergezellen. Dit is echt een heel bijzondere en complexe geur. Hoe langer de wijn openstaan (en hoe meer zuurstof hij krijgt) hoe meer het rode fruit als een elegante cobra uit het glas kronkelt. Dit is echt topwijn die je laagje na laagje ontdekt. En ook in de smaak verandert hij nogal: eerst nog wat strak en toegeknoopt, maar na enkele uurtjes in de karaf verandert hij plots in een zijdezachte, kruidige lichte wijn waarbij opnieuw dat prachtig rood fruit komt piepen. Dit is echt het summum van elegantie en complexiteit van Tenerife en hoort in elke wijnkenner zijn kelder! Puur verfijnd parfum, en dus een ideale metgezel in de zomer. Aangezien deze prachtige parel gerust 8 jaar kan verouderen, hoeft u ook niet op een flesje meer of minder te kijken.
Wijn en gerecht:
Paté, rillette, verfijnd pluimwild (patrijs, duif, fazant), varkensgebraadje, lamsvlees.
Awards:
Robert Parker : 94+ punten
The 2022 Vidueño was produced with a field blend of multiple varieties, over 25, planted in two plots, La Florida and Las Suertes. It’s aromatic and floral, spicy, open and expressive, peppery and volcanic. The palate is very tasty and has very fine tannins, low alcohol (11.5%) and a strong personality. I like this very much. It’s like the wines from the past, with all the varieties fermented together. 960 bottles were filled in September 2023.
