Slechts 11.7% alcohol !
Wijngaard en wijnbouw:
Blend van verschillende lokale variëteiten (vandaar de naam “vidueño”). Vulkanisch terroir met behoud van de inheemse vegetatie. Biologische wijnbouw (niet gecertificeerd).
Vinificatie:
Fermentatie met 100 % hele trossen en natuurlijke gisten. 10 maanden gerijpt in neutrale Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Ongeklaard en ongefilterd.
Proefnotitie:
De meeste rode wijnen van dit domein vallen aromatisch meteen op door de pepertoets. Deze Vidueño heeft ook een bijzonder karakter maar dan wel door zijn intense geur van smeulende assen en rokerige toetsen die het rijpe rode fruit prachtig vergezellen. Dit is echt een heel bijzondere en complexe geur. Hoe langer de wijn openstaan (en hoe meer zuurstof hij krijgt) hoe meer het rode fruit als een elegante cobra uit het glas kronkelt. Dit is echt topwijn die je laagje na laagje ontdekt. En ook in de smaak verandert hij nogal: eerst nog wat strak en toegeknoopt, maar na enkele uurtjes in de karaf verandert hij plots in een zijdezachte, kruidige lichte wijn waarbij opnieuw dat prachtig rood fruit komt piepen. Dit is echt het summum van elegantie en complexiteit van Tenerife en hoort in elke wijnkenner zijn kelder! Puur verfijnd parfum, en dus een ideale metgezel in de zomer. Aangezien deze prachtige parel gerust 8 jaar kan verouderen, hoeft u ook niet op een flesje meer of minder te kijken.
Wijn en gerecht:
Paté, rillette, verfijnd pluimwild (patrijs, duif, fazant), varkensgebraadje, lamsvlees.
Awards:
Robert Parker : 94 punten
The 2019 Vidueño is a complex blend from two experimental plots planted between 10 and 20 years ago with more than 25 grape varieties from the islands—Malvasía Rosada, Negramoll, Vijariego Negro, Baboso Negro, Castellana Negra, Marmajuelo, Listán Negro, Gual, Verdello—90% red grapes and the rest whites, with only 11.5% alcohol. The full clusters fermented in a plastic bin with indigenous yeasts, and the wine matured in 228- and 500-liter oak barrels for 10 months. I love the nose of this 2019, a wine of great freshness with a very light extraction and an elegant, nuanced nose and very fine tannins. 900 bottles were filled in August 2020.
