Sortevera is een samenwerkingsproject tussen wijnbouwer Jose Ángel Alonso Ramos uit Taganana (in het Noord-oosten van Tenerife), eigenaar van de wijngaarden, en Jonatan García, van Suertes del Marqués, die verantwoordelijk is voor de vinificatie.
Wijngaard en wijnbouw:
Afkomstig van ongeënte wijnstokken (pied franc) uit wijngaarden in Margalagua, Fajanetas en Amogoje.
Vinificatie:
Fermentatie met inheemse gisten, met volledige trossen. Gerijpt gedurende 10 maanden in neutrale Franse eikenhouten vaten van 500 liter.
Proefnotitie:
Sommige rode wijnen van Tenerife zijn zo intens peperig qua aroma dat ze voor bepaalde mensen misschien net iets te speciaal zijn. Deze Sortevera is daarom welgekomen: de neus start wel kruidig maar het is vooral het sappig fruit dat opvalt. Het subtiel pepertoetsje dringt zich nooit op en deze wijn is dan ook in de eerste plaats een toonbeeld van evenwicht. Soepel en verfijnd met toch prachtig kraakhelder fruit, van deze kruidige wijn is iedereen meteen fan. En mede door de mooie zuren, heeft de wijn zo’n aangename frisheid dat de fles sneller leeg zal zijn dan verwacht. De perfecte wijn om kennis te maken met de wijnkwaliteiten van Tenerife!
Wijn en gerecht:
chorízo, jamòn de bellota, pluimwild, mediterrane kruidige gerechten met gegrilde groenten, couscousbereidingen, lamsvlees
Awards:
Robert Parker: 93 punten
The red 2018 Tinto was also produced with grapes from different vineyards in Taganana in the northeast of Tenerife, from ancient field blends that contain numerous grapes—Mulata, Listán Negro, Listán Gacho, Tintilla, Moscatel Negra, Vijariego Negro. It fermented with full clusters and indigenous yeasts in plastic bins with a maceration of 15 days. It matured in oak barrels for nine months. As I see in the white, this feels riper and more fruit-driven than the Suertes del Marqués wines from La Orotava, less mineral/volcanic and less complex. The field blend makes that when one variety has 9% alcohol and another one has 15% and that is a challenge! There is a mix of herbal and ripe notes that can come from that. It’s floral and peppery, with very fine tannins and a dry, serious finish. 1,300 bottles. It was bottled in July 2019.
