Een grote Ochoa klassieker, voor het eerst gemaakt in 1987.
Wijngaard en wijnbouw:
100 % Tempranillo uit de Finca Santa Cruz wijngaard gelegen in het dorp Traibuenas, met een klei-kalksteen bodem. Deze wijngaard is biologisch gecertificeerd vanaf jaargang 2018.
Vinificatie:
12 maanden lagering in Amerikaanse eiken vaten.
Proefnotitie:
Deze houtgelagerde crianza 2018 is in zijn jeugd bijzonder strak en vlezig en zelfs nog wat dichtgetimmerd. Hij is duidelijk veel intenser dan de instapwijn Calendas en geeft zich aromatisch nog niet helemaal bloot. Na zuurstofhappen in het glas komt er dan plots een explosie van rijpe bosvuchten, omhuld in een jasje van chocolade! Opnieuw een romige, rijpe fruitcoulis qua smaak, waarbij de pralinétoetsen van de Amerikaanse eiken vaten een extra dimensie geven. De mooie rijpe tannines en strakke zuren zorgen er voor dat de wijn geen seconde gaat vermoeien. Een luxueuze wijn voor weinig geld!
Wijn en gerecht:
Pasta met gehakt, gegrild vlees, stoofpotjes en gerijpte kazen.
Awards:
Medalla de Oro, Mundus Vini (Duitsland)
