Wijngaard en wijnbouw:
Biologisch geteelde Listán Blanco uit de Suertes wijngaard, met Cordón Trenzado snoeiwijze, gelegen op een hoogte tussen de 350 tot 550 meter boven de zeespiegel met Noord-Oost en Noord-West orientatie. Vulkanische bodem.
Vinificatie:
Gisting in eiken vaten van 500 liter en eiken foudres van 25hl, vervolgens rijping van 11 maanden in deze vaten en foudres.
Proefnotitie:
Al van bij de eerste geurindruk eist deze wijn je volle aandacht op. Zijn complexe, expressieve minerale toetsen worden nog prachtig onderbouwd door impressies van rijpe citrusvruchten. Ook de smaak is magistraal gelaagd: fruit, kruiden, mineraliteit, het zit er allemaal in perfecte verhoudingen in. Grandiose witte wijn!
