Slechts 11.5% alcohol !
Wijngaard en wijnbouw:
Blend van verschillende lokale variëteiten (vandaar de naam “vidueño”), allen pie franco: Vijariego Negro, Babosa Negro, Malvasía Rosada, Listan Negro, Marmajuelo, Listan Blanco, Negramoll, … . Vulkanisch terroir met behoud van de inheemse vegetatie. Biologische wijnbouw (niet gecertificeerd).
Vinificatie:
Fermentatie met 100 % hele trossen en natuurlijke gisten. 11 maanden gerijpt in neutrale Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Ongeklaard en ongefilterd.
Proefnotitie:
De meeste rode wijnen van dit domein vallen aromatisch meteen op door de pepertoets. Deze Vidueño heeft ook een bijzonder karakter maar dan wel door zijn intense geur van smeulende assen en rokerige toetsen die het rijpe rode fruit prachtig vergezellen. Dit is echt een heel bijzondere en complexe geur. Hoe langer de wijn openstaan (en hoe meer zuurstof hij krijgt) hoe meer het rode fruit als een elegante cobra uit het glas kronkelt. Dit is echt topwijn die je laagje na laagje ontdekt. En ook in de smaak verandert hij nogal: eerst nog wat strak en toegeknoopt, maar na enkele uurtjes in de karaf verandert hij plots in een zijdezachte, kruidige lichte wijn waarbij opnieuw dat prachtig rood fruit komt piepen. Dit is echt het summum van elegantie en complexiteit van Tenerife en hoort in elke wijnkenner zijn kelder! Puur verfijnd parfum, en dus een ideale metgezel in de zomer. Aangezien deze prachtige parel gerust 8 jaar kan verouderen, hoeft u ook niet op een flesje meer of minder te kijken.
Wijn en gerecht:
Paté, rillette, verfijnd pluimwild (patrijs, duif, fazant), varkensgebraadje, lamsvlees.
Awards:
Robert Parker : 94 punten
The 2021 Vidueño was produced with all the varieties planted in two experimental plots, 90% red and 10% white and containing a myriad of grapes, Malvasía Rosada, Negramoll, Vijariego Negro, Baboso Negro, Castellana Negra, Marmajuelo, Listán Negro, Gual, Verdello… It fermented in bins with full clusters and indigenous yeasts and matured in used 500-liter oak barrels for 11 months. It has 11.8% alcohol and good balance and freshness. It’s austere but not green, the advantage of the Canary Islands, where they can make low-alcohol wines that are not green. It has notes of red berries and herbs and is elegant, fine and medium-bodied, with slightly dusty tannins that would benefit from some time in bottle and/or powerful food. 1,320 bottles produced. It was bottled in September 2022.
