Probably one of the freshest Monastrell’s of Spain !
Wijngaard en wijnbouw:
100% Monastrell van de uitzonderlijke wijngaard El Veneno, een prachtig perceel in de hooglanden van Alto Vinalopó (op een hoogte van 650 meter), dat zijn naam dankt aan de bijnaam van de vroegere eigenaar, El tío Veneno (vergif), die altijd slecht gehumeurd, brutaal en hard voor zijn buren was…
De wijnstokken zijn 55 jaar oud. Zeer lage opbrengsten (1200 kg / Ha). Biologische landbouw, niet gecertificeerd. Zandleemgrond, met veel kalksteen. Met de hand geoogst om overrijpe druiven te vermijden.
2020 was een topjaar (Robert Parker: “2020 is just a perfect vintage—balanced, with good yields and slow ripening to very complete, muscular and long wines.” ).
Vinificatie:
Vergist met inheemse gist in roestvrijstalen tanks, met schillen en 30% van de steeltjes om de wijn meer pit en energie te geven. Er werd niet overgepompt. Malolactische gisting in eiken vaten. Rijping gedurende 12 maanden in 500 liter Franse eiken vaten (nieuw en één jaar oud) uit de Allier streek.
Proefnotitie:
Bij deze pure monastrell valt meteen de heel kruidige neus van tijm en laurier op en het fruit stelt zich voorlopig nog heel discreet achteraan in de zaal op. Aromatisch zit de wijn nog wat dichtgeknoopt en zijn jonge, gebalde stijl vraagt nog wat kelderrust. Laat deze kruidige krachtpatser maar wat slapen in uw kelder tot minstens 2025 waardoor zijn scherpe kantjes wat bijgevijld zullen zijn. Dan zal hij klaar zijn om zijn mediterrane pauwenstaart magistraal open te zetten en ieder voor zich te winnen.
Wijn en gerecht:
vettige charcuterie (jamón ibérico de bellota, chorizo), merguez, gegrild runds- en lamsvlees, stoofpotjes (rabo de toro), pelswild (everzwijn, hert).
Awards:
Robert Parker: 95+ punten
The depth of the nose of the 2020 El Veneno already talks about a much better vintage with very complete and full wines that are floral, expressive and ripe but delicate, what they always look for: delicate wines with power, the proverbial iron fist in the velvet glove. It’s varietal, Mediterranean, fresh, expressive, rich and complex, with abundant, chalky tannins that coat your mouth and give it a dry sensation, earthy and mineral. It has more of everything. The finest vintage of El Veneno to date. 9,900 bottles were filled in February 2022.
Guía Peñin: 94 punten
