Wijngaard en wijnbouw:
100% Albariño stokken van 13 tot 50 jaar oud, d.o. Rías Baixas (subzone Valle del Salnés, provincie Pontevedra, Galicië). Pergola-snoei wijze. De bodem bestaat uit graniet, klei en schist. Atlantisch klimaat. De druiven werden met de hand geplukt in kleine kistjes van 20 kg in de vroege uren tussen 9 en 21 september 2022.
Vinificatie:
De druiven worden ontsteeld en geperst in een pneumatische pers. Na de klaring vond de gisting plaats in kleine roestvrijstalen vaten bij 18ºC gedurende 8-10 dagen. Daarna rijpt de wijn op de droesem in roestvrijstalen tanks gedurende 10 maanden.
Proefnotitie:
Arcan 2022 heeft uitgesproken Albariño-aroma’s van citroen, yuzu, meloen, wilde kruiden en toetsen van algen en aangename ziltige toetsen. De wijn is rond, met aangename zuren en een zilte sensatie die je doet watertanden. Nog jong, de wijn zal de komende 10 jaar nog verder verbeteren.
