Wijngaard en wijnbouw:
Biologisch geteelde Listán Blanco uit de Suertes wijngaard, met Cordón Trenzado snoeiwijze, gelegen op een hoogte tussen de 350 tot 550 meter boven de zeespiegel met Noord-Oost en Noord-West orientatie. Vulkanische bodem.
Vinificatie:
Gisting gevolgd door een rijping van 11 maanden in eiken vaten van 500 liter en eiken foudres van 25hl.
Proefnotitie:
Al van bij de eerste geurindruk eist deze wijn je volle aandacht op. Zijn complexe, expressieve minerale toetsen worden nog prachtig onderbouwd door impressies van rijpe citrusvruchten. Ook de smaak is magistraal gelaagd: fruit, kruiden, mineraliteit, het zit er allemaal in perfecte verhoudingen in. Grandiose witte wijn!
Awards:
Robert Parker : 96 punten
The Listán Blanco 2021 Vidonia was produced with Listán Blanco grapes from centenary vines in Las Suertes, La Florida and La Mocana on clay soils in the Orotava. It fermented with indigenous yeasts in used 500-liter oak barrels and 2,500-liter oak foudres, where it matured for 11 months. It has 12.8% alcohol, a low pH of 3.03 and 6.54 grams of acidity. This is fresh, balanced and elegant, expressive, clean and open. The wine is volcanic but not reduced, with great finesse in the palate. 12,500 bottles produced. It was bottled in September 2022.
