Vignoble et viticulture :
Listán Blanco de culture biologique provenant du vignoble Suertes, avec une taille Cordón Trenzado, situé à une altitude comprise entre 350 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer avec des orientations nord-est et nord-ouest. Sol volcanique.
Vinification :
Fermentation suivie par un élevage de 11 mois en fûts de chêne de 500 litres et en foudres de chêne de 25hl.
Note de dégustation :
Dès la première impression olfactive, ce vin demande toute votre attention. Ses notes minérales complexes et expressives sont magnifiquement soutenues par des impressions d’agrumes mûrs. Le goût est lui aussi magique : fruits, épices, minéralité, tout est là, dans les proportions parfaites. Un vin blanc grandiose !
Awards:
Robert Parker : 96 points
The Listán Blanco 2021 Vidonia was produced with Listán Blanco grapes from centenary vines in Las Suertes, La Florida and La Mocana on clay soils in the Orotava. It fermented with indigenous yeasts in used 500-liter oak barrels and 2,500-liter oak foudres, where it matured for 11 months. It has 12.8% alcohol, a low pH of 3.03 and 6.54 grams of acidity. This is fresh, balanced and elegant, expressive, clean and open. The wine is volcanic but not reduced, with great finesse in the palate. 12,500 bottles produced. It was bottled in September 2022.
