Wijngaard en wijnbouw:
Manuele oogst, met rigoureuse selectie van de druiven in de wijngaard zelf.
Vinificatie:
De druiven werden onsteeld en geperst met pneumatische pers. Gecontroleerde vergisting bij 18º C met inheemse gisten. De wijn blijft op de droesem tot de botteling.
Proefnotitie:
Deze nieuwste Gorrondona presenteert zich meteen hypernerveus in het glas met een indrukwekkende salsa van krokant wit fruit (appel, witte perzik en citrustoetsen) en strakke minerale toetsen van natte kiezelsteentjes met zelfs wat ziltige aroma’s er boven op. Ook de smaak is bijzonder fris en dartel met enorm strakke, zelfs tintelende zuren die de fruitige en ziltige smaken voortdurend blijven kietelen.
Wijn en gerecht:
Dit is de ideale aperitiefwijn maar hij is ook een prima begeleider van slaatjes, gerookte zalm, geitenkaas, mosselen en zeevruchten.
