Wijngaard en wijnbouw:
100% oude, ongeënte stokken (pied franc) Listán Negro van meer dan 100 jaar oud, geteeld op Cordón Trenzado wijze (snoei) uit de El Barranco wijngaard. Deze wijngaard is gelegen op een hoogte tussen 350 en 450 meter boven zeeniveau, met noorwest oriëntatie. Dit perceel wordt gekenmerkt door een bodem die wordt gedomineerd door vulkanisch gesteente bedekt met een kleilaag. Vulkanish terroir, met behoud van de inheemse vegetatie. Biologische wijnbouw (niet gecertificeerd).

Vinificatie:
Fermetatie in open betonnen cuves, met volledige trossen en natuurlijke gisten. 11 maanden gerijpt in neutrale Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Ongefilterd.

Proefnotitie:
Deze Candio 2017 heeft nog echt dat typische pepertoetsje in de geur maar door dat hij al meer dan drie jaar flesrijping heeft gekregen, is het niet meer zo opdringerig als bij de jonge wijnen. Hij combineert het beste van beide werelden: het strakke, nerveuze en kruidige van een jonge wijn uit Tenerife, enerzijds, en het verfijnde, zachte en complexe van een gerijpte wijn. Zijn tannines zijn al mooi geïntegreerd en staan dus niet meer wild te dansen op het voortoneel wat, samen met de zachte zuren, bijdraagt tot een grote aaibaarheid. Deze 2017 is op het toppunt van zijn kunnen en zal dat zeker nog enkele jaren aanhouden.

Wijn en gerecht:
lamsvlees, varkensvlees, biefstuk, pelswild (hert, hinde, everzwijn).

Awards:

Robert Parker: 92+ punten

The 2017 Candio is the ripest of the single-vineyard Listán Negros, sourced from a plot of 100-year-old vines. The grapes fermented in concrete vats with 50% full clusters and indigenous yeasts and matured in used 500-liter oak barrels for 11 months. This is similar in everything to La Solana, but despite being matured in smaller-size barrels, the wine felt more closed and austere. It’s a serious and pretty tannic, mineral/volcanic wine with a dry, austere finish. 4,000 bottles produced. It was bottled in September 2018.

Land

Spanje

Streek/Regio

Tenerife

Appellatie (d.o)

Valle de la Orotova

Domein

Suertes del Marques

Categorie/Type

Rood

Jaargang

2017

Druivensoorten

Listán Negro

Biologisch

Ja

Biodynamisch

Ja

Natuur wijn

Nee

Parker Score

92

Inhoud

75 cl.

Stijl

elegant, fruitig, kruidig, licht