Wijngaard en wijnbouw:
De opbrengsten worden door middel van groene oogst (het verwijderen van trossen) beperkt tot maximaal 6.000 kg/ha. Het snoeien en de oogst gebeuren volledig handmatig.
Vinificatie:
De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 28ºC gedurende ongeveer 10 dagen in inox tanks. De wijn wordt geklaard en licht gefilterd om de kwaliteit niet aan te tasten. Daarna wordt hij gebotteld en rust hij twee maanden alvorens op de markt te worden gebracht. De wijn ondergaat geen eiklagering.
Proefnotitie:
De meeste wijnliefhebbers kennen Monterrei vooral van de schitterende witte wijnen maar hun rode wijnen mogen zeker niet over het hoofd gezien worden. Neem nu deze Lobarzan die aromatisch bulkt van het sappig kersenfruit met een mooie kruidige laag van tijm en rozemarijn er over heen. Omwille van zijn sappige, rijpe tannines en het rijpe fruit, is zijn smaak heel soepel en zacht wat hem dan ook de ideale doordeweekse partner maakt voor eenvoudige gerechten of als doordrinker bij gezellige zomerse tuinfeesten.
Wijn en gerecht:
aperitief, pasta’s, varkensvlees, gehaktbereidingen, tomates farcies.
