Wijngaard en wijnbouw:
100% Albariño stokken van 10 tot 100 jaar oud, d.o. Rías Baixas (subzone Valle del Salnés, provincie Pontevedra, Galicië). Pergola-snoei wijze. De bodem bestaat uit graniet. Atlantisch klimaat. De druiven werden met de hand geplukt in kleine kistjes van 20 kg in de vroege uren tussen 2 september en 14 september 2023.
Vinificatie:
De druiven worden ontsteeld en geperst in een pneumatische pers. Na de klaring vond de gisting plaats in kleine roestvrijstalen vaten bij 18ºC gedurende 8-10 dagen. Daarna rijpt de wijn op de droesem in roestvrijstalen tanks gedurende 3-5 maanden.
Proefnotitie:
Deze Albariño openbaart zich eerst zacht en ingetogen, met een fijnzinnige, elegante neus waarin tonen van vers hooi en delicate kruiden de hoofdrol spelen. Geen luidruchtige verleiding, maar een stille charme die meteen nieuwsgierig maakt. Na wat walsen komt hij langzaam uit zijn schulp: frisse ziltige accenten duiken op, samen met een strakke, kalkachtige mineraliteit die subtiel aan Chablis doet denken. In de mond bevestigt hij zijn temperament van precieze finesse. De smaak is vooral mineraal gedreven, verfijnd kruidig en prachtig in balans. Dit is geen wijn die om aandacht schreeuwt, maar eerder de stille verleider: ingetogen, elegant en met verrassend veel diepgang voor wie de tijd neemt. Een Albariño met karakter, puurheid en een verborgen kracht die steeds meer weet te boeien.
Wijn en gerecht:
Slaatjes, rauwe vis, Thaise keuken, zeevruchten, oesters
Awards:
Tim Atkin: 91 Points
José María Rodríguez buys grapes from six growers in Meaño, Ribadumia and Sanxenxo
to produce his entry-point Albariño. Aniseed and white flower aromas segue into a focused,
pithy, stony palate of green apple and lemongrass. The finish is long and pleasantly mouthwatering.
2024-27.
