Wijngaard en wijnbouw:
Afkomstig van ongeënte wijnstokken (pied franc) uit verschillende percelen in de Orotava vallei, geteeld met Cordón Trenzado en Cordon Royat Simple snoei wijze. Gelegen op een hoogte tussen 300 en 600 meter boven zeeniveau met vulkanische bodems van verschillende samenstelling. Biologisch wijnbouw.
Vinificatie:
Fermentatie met wilde gisten. El Lance rijpte 9 maanden in neutrale Franse eikenhouten vaten van 500 liter en betonnen cuves.
Proefnotitie:
Elke wijnliefhebber die zich afvraagt hoe een typische rode topwijn uit Tenerife proeft, zou deze El Lance dringend in huis moeten halen. Deze topper is echt een visitekaartje voor Tenerife met zijn opstuivende peperige neus met royaal rood sappig fruit (aalbes, framboos). Super elegant en toch heel intens, het kan, zo bewijst deze parel. Met zijn hele strakke, lichtzurige, frisse smaak toont hij zich de ideale zomerwijn, en schenk hem gerust enkele graden koeler, aan intensiteit ontbreekt het hem toch niet. Vergelijk hem maar gerust met een Gevrey-Chambertin ‘on steroids’. En geen paniek als u na de zomer nog veel flessen over heeft, want deze intense geurige kapoen kan zeker nog twee jaar positief evolueren. De nog jonge, wat trekkende tannines bieden inderdaad een mooi rijpingspotentieel.
Wijn en gerecht:
charcuterie, jamón, chorizo, gevogelte, pluimwild, lichtgerijpte kazen.
Awards:
Robert Parker: 93+ punten
The 2018 7 Fuentes El Lance is a red blend that changes with the vintage. In 2018, it’s a blend of 60% Listán Negro, 25% Castellana Negra and the remaining 15% Vijariego Negro, and it comes from different plots from five vineyards—Habanera, Florida, Pencones, Cruz Santa and Diego. It fermented in plastic bins and concrete vats with 20% to 100% full clusters depending on the variety, with indigenous yeasts and without temperature control. It matured in a combination of used 500-liter oak barrels and concrete vats for nine months. This follows the 7 Fuentes profile with a more herbal and peppery twist, possibly from the stems and the varieties. It’s peppery and floral with notes of wet pumice stone. It has the austere volcanic minerality on the palate. There is more complexity here than in the 7 Fuentes. 8,000 bottles produced. It was bottled in September 2019.
