Vignoble et viticulture :
Listán Blanco de culture biologique provenant, avec une taille Cordón Trenzado, situé à une altitude comprise entre 350 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer avec des orientations nord-est et nord-ouest. Sol volcanique.
Vinification :
Fermentation en fûts de chêne de 500 litres, suivie par un élevage de 11 mois en fûts de chêne français de 500 litres.
Note de dégustation :
Ceux qui pensaient que la combinaison ultime de minéralité, d’agrumes et de fruits ne pouvait être trouvée que dans les vins coûteux de Meursault ou de Puligny-Montrachet devront bientôt réviser leur opinion après la dégustation de ce sublime Vidonia V.P. (Viñedos Proprio). Sa fragrance est déjà aussi impressionnante que le plus beau des parfums Chanel : laissez-vous envoûter par la merveilleuse combinaison de silex, de bergamote et de verveine, avec un soupçon extrêmement discret de pain grillé. En bouche, le défilé aromatique se poursuit avec, une fois de plus, le mélange délirant de la verveine, des agrumes et des notes réductrices de la pierre à fusil (silex). L’acidité parfaitement équilibrée donne une dimension supplémentaire à ce super vin, avec un final incroyable Un grand vin magistral qui vaut chaque centime de son prix élevé !
Récompenses:
Robert Parker : 95+ points)
The 2022 Vidonia V.P. comes from centenary cordón trenzado Listán Negro vines in the lieu-dit Las Suertes at 450 to 550 meters above sea level. It fermented in new 500-liter Stockinger barrels, where the wine matured for 11 months, which gives it a more Burgundian profile. It has lower alcohol than the 2021, 12.55%, very good freshness and acidity. The wine had been very recently bottled when I tasted it, and the nose was not focused. The search of finesse with this Listán Blanco is to age it in the style of producers he likes, like Roulot and Pierre-Yves Colin, using new barrels, but it can’t be any barrel. 2,660 bottles were filled in August 2023.
