Vignoble et viticulture :
Listán Blanco de culture biologique provenant du vignoble Suertes, avec une taille Cordón Trenzado, situé à une altitude comprise entre 350 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer avec des orientations nord-est et nord-ouest. Sol volcanique.
Vinification :
Fermentation dans des fûts de chêne de 500 litres et en foudres de chêne de 25hl, en suite un élevage de 11 mois dans ces fûts et foudres.
Note de dégustation :
Dès la première impression olfactive, ce vin demande toute votre attention. Ses notes minérales complexes et expressives sont magnifiquement soutenues par des impressions d’agrumes mûrs. Le goût est lui aussi magique : fruits, épices, minéralité, tout est là, dans les proportions parfaites. Un vin blanc grandiose !
Awards:
Robert Parker : 95 points
The 2022 Vidonia is pure Listán Blanco from different ancient vineyards in the village of la Orotava at 350 to 600 meters above sea level. It fermented in 2,500-liter oak foudres and 500-liter oak barrels with indigenous yeasts and matured in those containers for 11 months. The wine was very recently bottled when I tasted it, and the nose was a bit dizzy, so I had to be guided by the palate, which is fine and elegant, reflecting the richer soils from La Orotava (compared to those from Los Realejos). It’s a little riper and has a faint bitter twist in the finish. 8,400 bottles produced. It was bottled in September 2023.
