ignoble et viticulture :
100% de vignes d’Albariño âgées de 13 à 50 ans, d.o. Rías Baixas (sous-zone Val do Salnés, province de Pontevedra, Galice). Méthode de taille en pergola. Sols granitiques, argileux et schisteux. Climat atlantique. Les raisins ont été vendangés à la main dans de petites caisses de 20 kg, aux premières heures de la journée, entre le 9 et le 21 septembre 2022.
Vinification :
Les raisins sont égrappés et pressés dans un pressoir pneumatique. Après clarification, la fermentation a lieu dans de petites cuves en acier inoxydable à 18ºC pendant 8-10 jours. Le vin est ensuite élevé sur lies dans des cuves en acier inoxydable pendant 10 mois.
Note de dégustation :
Arcan 2022 présente des arômes prononcés d’Albariño, de citron, de yuzu, de melon, d’herbes sauvages, des notes d’algues et d’agréables notes salées. Le vin est rond, avec une acidité agréable et une sensation saline qui met l’eau à la bouche. Encore jeune, ce vin continuera à se bonifier au cours des dix prochaines années.
