Vignoble et viticulture :
100% de vignes d’Albariño âgées de 12 à 100 ans dans la sous-zone Val do Salnés (province de Pontevedra, Galice). Méthode de taille en pergola. Sols granitiques, argileux et schisteux. Climat atlantique. Les raisins ont été vendangés à la main dans de petites caisses de 20 kg, entre le 23 et le 24 septembre 2016.
Vinification :
Les raisins sont égrappés et pressés dans un pressoir pneumatique. Après clarification, la fermentation a lieu dans de petites cuves en acier inoxydable à 18ºC pendant 8-10 jours. Le vin est ensuite élevé sur lies dans des cuves en acier inoxydable pendant 9 à 10 mois.
Note de dégustation :
Le Bateas est plus introverti et s’ouvre progressivement. Des arômes de rose, de fenouil, de menthe sauvage et de fleur de genêt s’entremêlent dans le verre. La sensation en bouche est très vive, fraîche, sapide et persistante. Vin de garde. Décantation recommandée.
Récompenses :
Tim Atkin: 97 Points
Sold as a table wine since it was rejected by the local Consejo Regulador in 2012 – I’m
not sure why – As Bateas is consistently among Galicia’s best whites. Sourced from seven
parcels in Adega Pombal’s home village of Noalla, it’s a mature, complex, layered, oxidatively
handled white that spends six years in bottle before release. Quince, Asian spice and brown
toast flavours are complemented by a tannic backbone. Very complex. 2023-29.
