Selon Pepe, un « vin de paysage » artisanal : deux expressions d’un même terroir. Monastrell, complété par du Garnacha Tintorera (alias Alicante Bouschet) provenant des hauts plateaux de l’Alto Vinalopó à l’intérieur des terres et du Giró de la Marina Alta, située au bord de la Méditerranée.
Vignoble et viticulture :
Vignes d’environ 50 ans. Faibles rendements (2500 kg / Ha). Sols argileux avec beaucoup de fer pour le Giró et sols sablo-limoneux pour le Monastrell et l’Alicante Bouschet. Viticulture biologique, non certifiée.
Vinification :
Intervention minimale. Chaque variété est récoltée séparément lorsque les raisins sont parfaitement mûrs. Fermentation dans de petites cuves en acier inoxydable, en partie avec des grappes entières non éraflées. Seules des levures indigènes du vignoble sont utilisées. Elevage pendant un an dans des cuves en inox pour préserver tout le fruit et les arômes primaires.
Note de dégustation :
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Le vin brille dans le verre d’une belle couleur rubis, d’une densité moyenne. Un bouquet intense et méridional s’envole immédiatement : une profusion de cerises mûres et de baies juteuses, riche et ensoleillé, magnifiquement entremêlé d’herbes aromatiques telles que le romarin et le thym. Le bouquet est généreux et réconfortant. En bouche, cette promesse est tenue sans effort. Les fruits rouges mûrs et les notes épicées se fondent en une harmonie parfaite : ce vin espagnol est à la fois délicieusement juteux et épicé de caractère – une combinaison irrésistible. Une acidité fraîche et vive tempère joliment les fruits mûrs et assure équilibre et digestibilité. La bouche est souple et fluide, mais ne vous y trompez pas : la finale est étonnamment longue et continue de captiver. Un vin du Sud fougueux et ensoleillé, d’une immense buvabilité et au caractère délicieusement invitant.
Accord mets et vin :
Viandes grillées, barbecue, bœuf maturé, cuisine méditerranéenne épicée.
Récompenses :
Tim Atkin: 97 points (Discover Spain 2025 – Special Report – top 15 Wines)
Unbelievable value! This is a wonderfully vibrant and elegant wine that shows off sunny
Mediterranean fruit. The blend of 70% Monastrell, 27% Giró and 3% Alicante Bouschet
is fermented in stainless steel where it is also aged for a short period along with a touch
of cement and oak. Wonderfully zesty on the nose with Campari and sundried tomato,
the palate is all blueberries and plum. Addictively morish with fresh acidity and a saline
note on the finish. 2024 – 2028
Parker: 92 points
The red blend 2022 Tinto was produced with 70% Monastrell, 27% Giró and 3% Alicante Bouschet with a Mediterranean character of aromatic herbs, pine needles and esparto grass, balsamic and ripe without excess with 14% alcohol and a juicy and balanced palate. This year, some 30% of the volume matured in used 500-liter barrels and the rest in stainless steel and concrete. This is the only red he bottled in 2022, a year when the temperatures were very high night and day. He found that the wines didn’t have the brightness he wanted, so he decided to only make this entry-level red, which is a very good one, as it has the best of the rest of the wines that were not produced. The oak is very subtle and the freshness is very good. This is excellent. 71,000 bottles produced. It was bottled in September 2023.
